400 g Mehl 100 ml Wasser, Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
500 g Lammfilet
Kurdjuchnyj Fett
3 große Zwiebeln
Ein kleines Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Wie usbekischen manti kochen:
Den Teig kneten und rollen in Wurst, in kleine Stücke geschnitten. Roll out Kreisen mit einer leichten Wölbung in der Mitte.
Für die Füllung gehackte Hammelfleisch mit einem Messer, mit gehackter Zwiebel und Petersilie, Pfeffer und Salz mischen.
Die Füllung auf den Teig Kreise, oben ein Stück Fett anzusetzen. Zaschepit Rand.
Pan für ein Paar oder in einem Wasserbad für etwa 45 Minuten.
Serve manti mit Gemüse und saurer Sahne.
Usbekische manti bereit.
Bon Appetit!
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