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Marokkanischen Salat mit Auberginen und Lamm






Was Sie brauchen:

1 Aubergine 4 Lammkoteletts auf den Knochen rot bulgarischen Pfeffer 2 EL. gehackter Dill 2 EL. EL Pinienkerne Saft von 1 Zitrone Olivenöl


2 Optionen für die Sauce:
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 EL. Olivenöl
200ml Naturjoghurt
Zitronensaft
gehackte Minze

Wie marokkanischen Salat mit Auberginen vorbereiten:
Auf beiden Seiten der Platte zu braten in Scheiben Auberginen in heißem Öl, bis braun gefärbt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Sauce: fein hacken bulgarischen Pfeffer, 1 / 2 Dill und mit Zitronensaft.
Für die 2. Version der Sauce: Alle Zutaten mischen.
Bei starker Hitze anbraten Lammkoteletts.
Serving auf den Teller zu legen Auberginen bestreichen, mit Sauce, arrangieren Lammkoteletts für 2 auf dem Knochen. Sprinkle mit Nüssen und Dill.

Bon Appetit!


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Kategorie: Salate |  |   23.10.2011
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