Veranstaltungsräume Gericht namens "Rendezvous".
Was Sie brauchen:
Zutaten: Thunfisch - 1 kg Karotten - 60 GLUK Lauch - 60 g Sahne 35% Fett-th - 150 g Gelatine - 40 g Camembert - 220g Johannisbeeren rot - 60 g eingelegter Mais - 60 g Zwiebel Silber - 60 g Pfeffer Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer Physalis - 60g Portionen: 4. Verfahren zur Herstellung des Rezepts: Thunfisch waschen, hacken ein sauberes Filet, mit kaltem Wasser bedecken, so dass es deckt die Fische für 2-3 cm, schnell zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, entfernen Sie den Abschaum und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Karotten, Lauch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und köcheln lassen, bis der Fisch gekocht, dann in kaltes bulone.Zhelatin kühlen Bad in kochendem Wasser 40 Minuten lang. Dekantieren nevpitavshuyusya Wasser, Wärme die Gelatine in einem Wasserbad, bis sie gelöst, dann cool, kombinieren die Sahne und Schneebesen für 5-10 Minuten schaumig rühren Konsistenz. Fräulein Fisch 2 Mal durch den Fleischwolf drehen, mit Schlagsahne Gewicht und Platz in eine rechteckige Form zu mischen. Clean up the Käse, hacken und schmelzen nach dem Zufallsprinzip in einem Wasserbad, dann gleichmäßig gießen auf Fisch Gewicht. Legen Sie die Mousse in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden. Legen Sie gekühlte Mousse aus der Form, Schichtdicke von 1,5-2 cm, lag quer über die Platte und dekorieren mit Gemüse und yagodami.Avtor Rezept:
Zutaten:
Thunfisch - 1 kg
Karotten - 60 g
Lauch - 60 g
Sahne 35% Fett-th - 150 g
Gelatine - 40 g
Camembert - 220 g
Rote Johannisbeeren - 60g
gebeizt Mais - 60 g
Silver Bow - 60 g
Pfeffer
Lorbeerblatt
Salz
Physalis - 60 g
Portionen: 4
Verfahren zur Herstellung des Rezepts:
Spülen Sie den Thunfisch, zerhacken ein sauberes Filet, mit kaltem Wasser bedecken, so dass es deckt die Fische für 2-3 cm, schnell zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, entfernen Sie den Abschaum und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Karotten, Lauch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und köcheln lassen, bis der Fisch gekocht, dann cool in die Brühe.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gekocht für 40 Minuten. Dekantieren nevpitavshuyusya Wasser, Wärme die Gelatine in einem Wasserbad, bis sie gelöst, dann cool, kombinieren die Sahne und Schneebesen für 5-10 Minuten schaumig rühren Konsistenz.
Fräulein Fisch 2 Mal durch den Fleischwolf drehen, mit Schlagsahne Gewicht und Platz in eine rechteckige Form zu mischen.
Clean up the Käse, hacken und schmelzen nach dem Zufallsprinzip in einem Wasserbad, dann gleichmäßig gießen auf Fisch Gewicht. Legen Sie die Mousse in den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden.
Legen Sie gekühlte Mousse aus der Form, Schichtdicke von 1,5-2 cm, lag quer über die Platte und dekorieren mit Beeren und Gemüse.
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| Kategorie: Fischgerichte |
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11.10.2011 |
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