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Gegrillte Aubergine mit Tomate und Knoblauch-Sauce






Was Sie brauchen:

1 Aubergine 2-3 EL. Olivenöl 2.3 rote Tomaten, schneiden Sie sie in dünne 1 / 2 Tasse geriebener Parmesan 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 4 EL. EL Mayonnaise frische Grün für die Dekoration: Dill, Basilikum, Oregano, Thymian Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie gegrillte Auberginen mit Tomaten und Knoblauch-Sauce zubereiten:
Schneiden Sie die Auberginen, mit Salz würzen und beiseite stellen für 1 Stunde. Lassen Sie das entstehende Saft, mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken. Erneut mit Salz und Pfeffer und kochen auf dem Grill, bis gekocht (ca. 5 Minuten auf jeder Seite). Beiseite stellen.
Für die Sauce: Mischen Sie die geriebenen Parmesan, Knoblauch, Mayonnaise und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Vereinbaren Sie Auberginenscheiben auf einem Teller übereinander Stück auf Tomatenscheiben und 1 TL Knoblauch-Käse-Mischung legen.
Mit frischen Kräutern garnieren Vorspeise, kalt servieren.
Gegrillte Aubergine mit Tomate und Knoblauch-Sauce ist fertig.

Bon Appetit!


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Kategorie: Snacks |  |   17.10.2011
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